为什么需要食品溯源系统？只为解决这些管理难题

随着人们生活水平的不断提高，对于食物的安全问题也更加的重视，而食品安全一直是社会普遍关注的问题。但传统农业普遍存在信息不透明、数据零散、交易节点众多等问题，使得消费者难以对农产品进行可靠性判断。因此，产品的可追溯性成为保证食品安全的关键。很多企业开始上线食品溯源系统，为什么需要食品溯源系统?食品溯源系统可以做什么？大家一起来看看吧。

1、什么是食品溯源系统

溯源，顾名思义就是追根溯源。食品追溯技术的应用，建立和完善了从生产、加工、销售到消费终端的食品安全追溯体系，通过专用硬件设备实现信息共享，为最终消费者提供服务。这种全流程覆盖的溯源系统，一旦出现问题，可迅速作出反应，获取问题产品生产、流通全过程的信息，并进行查找定位，找出问题的根源，有针对性地加以解决。

2、食品溯源系统的部分作用

农产品溯源系统的建立，为农产品安全提供了保障，有助于增进民众对食品安全的信心;不管对消费者还是经营者都是很有利的，对企业来说，产品的保证也稳定了客户群体。

农产品溯源系统是对整个供应链各环节的产品信息进行跟踪和追溯，一旦出现食品安全问题，能够有效地追溯食品的来源，及时召回不合格产品，最大限度地减少损失;将每一个运输或生产部门都结合在了一起，信息的传递不再是如孤岛般的独立。

传统的食品安全监管机构对食品质量安全的检测经常需要抽样、化验、分析和发布。在整个过程中，不仅需要时间和精力，而且工作强度也很大，而且对问题食品的制止力度不够。但随着食品追溯系统的应用，食品质量安全可以实行全民监管，监管部门更容易监管。

“食品安全无小事”，作为和人们生活密不可分的重要环节，食品安全的监管要做到毫不放松，从田间地头到我们餐桌，中间的每一步都不能够掉以轻心，企业只有承担了自己的社会责任和社会公信力，才能在蓬勃发展的道路上越走越远。